¿Crudos o cocidos? así es como debes consumir estos alimentos

Está claro que comer verduras y frutas es lo más saludable para nuestro organismo, pero el dilema está en cómo consumirlos, ¿cocidos o no?

Aunque cocidos pueden perder algunos nutrientes valiosos, algunos vegetales son más favorables para la salud cuando están cocidos.

Además, para optimizar el consumo de frutas y verduras, es recomendable comprar productos locales, ya que algunas vitaminas se pierden durante el transporte y almacenamiento, y para mejorar la absorción de vitaminas solubles en grasa, es bueno consumir verduras con un poco de aceite.

El terapista nutricional Kerry Torren explicó a BBC los beneficios de consumir algunos vegetales crudos y otros cocidos, conócelos en la galería que acompaña la nota.