Enfermedades parasitarias transmitidas por alimentos pueden prevenirse

Las enfermedades parasitarias transmitidas por alimentos podrían incrementarse en nuestro país si no tomamos medidas preventivas para disminuir el riesgo de este problema de salud pública, advirtieron especialistas del Instituto Nacional de Salud (INS)

La bióloga María Beltrán precisó que estas enfermedades son originadas por la transmisión de parásitos al hombre a través del consumo de verduras y frutas mal lavadas, así como de carnes de cerdo, res o pescados mal cocidas.

Igual, por el consumo de agua sin hervir, produciendo infecciones gastrointestinales que afectan seriamente la salud.

 “Los agentes parasitarios pueden ingresar al cuerpo humano de manera accidental debido a los hábitos inadecuados de higiene y alimentación; los mismos que tienen como hábitat el aparato digestivo, donde se alimentan de sangre, ocasionando la pérdida de hierro y otros nutrientes”, detalló María Beltrán, coordinadora del Laboratorio de Enteroparásitos del INS.