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¿Cuál es el mejor alimento para combatir la anemia?

Si padece de anemia, nada mejor que tratar esta enfermedad de forma natural a través de un alimento económico y de fácil preparación.

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El Instituto Nacional de Salud (INS) del Ministerio de Salud, recomienda utilizar la sangrecita de pollo en la preparación de los alimentos, por su alto valor en hierro lo cual ayuda a evitar la anemia y desnutrición, especialmente en niños y gestantes.

Los especialistas aconsejan su consumo de dos a tres veces por semana, sobre todo cuando se padece de anemia, ya que incrementa la producción de glóbulos rojos. La sangrecita, además, es de fácil preparación, económica y puede reemplazar a las carnes.

Asimismo explicaron que la sangrecita sólo tiene que ser sancochada con sal un promedio de 10 ó 15 minutos. Una vez cocida se puede cortar en trozos grandes para utilizarla en estofado, escabeche, sudado, cau- cau, entre otros platos.

En un recorrido por los mercados, los nutricionistas del INS verificaron que el precio de la sangrecita oscila entre los 40 a 60 céntimos el kilogramo.

Sin embargo hay quienes ven a este alimento de manera extraña, ya sea por su origen o su aspecto, pero lo cierto es que ningún motivo es válido para perderse sus enormes valores nutricionales.

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