Productos nativos en loncheras permite ahorrar hasta 70% a familias

Incluir en los refrigerios escolares alimentos producidos en cada región, disponibles en su localidad y que sean de la estación, permite ahorrar hasta 70% en el presupuesto familiar y mejorar la calidad nutricional de los alumnos, sostuvieron hoy especialistas del Instituto Nacional de Salud (INS).

El nutricionista del INS, Axel Ruiz Guillén aseguró que en adquirir productos como gaseosas, néctares, galletas con cremas, golosinas y snacks, los padres gastan al día entre S/. 3.00 a S/. 3.50, cuando la inversión en un refrigerio saludable oscila de S/. 0.80 a S/.1.20, es decir, se puede ahorrar más de un 70 por ciento.

En ese sentido, recomendó el consumo de alimentos como quinua, cebada, kiwicha, cañihua, maíz, choclo; habas, arveja, tarhui (sancochado o tostado), papa, oca, mashua, chuño o moraya, yuca (sancochada) bajos en sal y aceite.

También se puede optar por frutos secos o semillas (maní, pecanas, nueces, almendras, castañas, pasas, guindones e higos) bajos en sal y azúcar.

A estos alimentos se suman el plátano verde, frutas frescas de la estación, jugos y refrescos de frutas naturales. Mientras que, también se puede hacer uso de carne seca (charqui), pescado enlatado, queso y huevos.

Ruiz Guillén destacó que se trata de alimentos que proporcionan glúcidos, aminoácidos y ácidos grasos esenciales, así como vitaminas, minerales y fibra; nutrientes importantes para mejorar la inteligencia, el aprendizaje, la memoria, la atención, la concentración y esfuerzo físico del escolar.

“Los padres de familia deben preferir los alimentos producidos en cada región y no incluir productos industrializados como cremas, embutidos, gaseosas, néctares, golosinas, snacks  o refrescos envasados por su alto contenido de azúcar, sal y grasas. El consumo de productos industrializados originan el sobrepeso, la obesidad y la anemia” explicó el especialista.

Refirió que el INS elaboró propuestas de refrigerios escolares saludables ricos en energía, proteínas, vitaminas y minerales que han sido consultadas con madres de familias, tomando en cuenta los productos locales y la aceptación de los escolares.

Para acceder a los refrigerios escolares de acuerdo a la etapa pre escolar, primaria y secundaria se puede descargar en el siguiente link: http://www.ins.gob.pe/portal/jerarquia/5/943/refrigerio-escolar-saludable